红酒的健康营养_健康课堂网

　　最初选择做营养师，是因为想让家人、朋友和自己吃的更健康、营养，就这么简单。而最初喜欢上红酒，是因为红酒对健康有诸多益处，也许还因为女人爱浪漫的天性。

　　红酒牛排，烛光摇曳，相信对每个女人都有不可抵抗的诱惑力。不过，和闺蜜一起小聚的时候，碍于自己营养师的“身份”，只好收起自己小女人的一面，以理性的眼光，当好她们的“营养顾问”。比如闺蜜点一道“红酒蜜汁牛排”，我投了赞成票。理由是牛肉能充分吸收红酒的香味，同时红酒又能中和牛肉过多的油腻，牛排是一种不易消化的食品，而红酒中有一种单宁酸，有助于消化，两者结合效果非常不错。

　　红酒配餐具体怎么个选法，则要根据自己的经济实力和饮食习惯来定，大体原则是这样的：一般来说是吃猪肉、羊肉、牛肉这类红肉时喝红酒；白葡萄酒相对应的菜一般是海鲜、鸡肉等白色的肉类；而当餐桌上既有红肉又有白肉时，就可选择粉红葡萄酒。所以，如果我们点葡萄酒时，应当根据吃的菜来决定，因为这样搭配食物口感最好。织梦好，好织梦

　　现代人不管买什么东西都习惯先了解一下所购买物品的成分，当然红酒也不例外，从营养学的角度来，红酒有很多有益成分。

　　葡萄酒中所含的糖，绝大部分是能直接被人体吸收的葡萄糖和果糖，可成为人体能量的直接来源；有机酸，是维持体内酸碱平衡的重要物质，同时也可以促进消化液的分泌，帮助食物消化吸收，有利于维生素C的稳定，有效调解神经中枢，舒筋活血；氨基酸，可维持代谢平衡；丰富的维生素和矿物质，这些是维持人体健康所必需的营养素；白藜芦醇，抗菌抗氧化，对保护心脑血管系统健康有好处；单宁酸，能加强人体细胞的抗氧化素活性……

　　不仅如此，喝红酒还对皮肤有益，理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。喝红酒还有利于减肥，这是因红酒中所含的单宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维生素C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。

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　　特别要说明的是虽然葡萄酒有诸多健康益处，还是要适量饮用，每天一小杯即可，而且还要注意多样化均衡膳食。此外，要发挥红酒的减肥效果，最好在睡前半小时饮用。

　　我这边分析得“头头是道”，那边厢，闺蜜们已经大快朵颐、频频举杯。罢了，罢了，谁让红酒遇到营养师。

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