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女性春节期间最应常吃这几道菜

时间:2011-02-03 |来源:健康课堂网 收集整理|点击:60


  春节到了,按照惯例少不了大鱼大肉,但过多油腻的饮食总会对身体造成负担。这里介绍几款特别适合女性在春节期间吃的菜,几年春节我们要抛弃油腻,吃得健康。 织梦内容管理系统

  百花炒素——补钙健骨冠军 本文来自织梦

  谈到黄花菜,大家可能会很奇怪,黄花菜很好吗?是的,它真的非常棒,它还有个名字叫忘忧草,也叫健脑菜。其蛋白质含量可以和肉类媲美;维生素A和胡萝卜素高于大部分蔬菜;维生素B1、B2名列前茅;钙质当属冠军,每100克高达301mg,和它比起牛奶显得逊色很多,只有104mg;含钾量是我们公认的补钾食物香蕉的2倍还多;丰富的粗纤维能促进大便的排泄,预防便秘,防止肥胖;另外,含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物。由于黄花菜还富含丰富的镁,镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的镁和钾会有利于减少尿钙的流失,另外黄花菜中还含有丰富的维生素K,可以帮助我们的钙沉积,被人体更好的利用。所以,黄花菜拥有超高的钙来源,又可以帮助钙沉积,同时避免钙流失,毋庸置疑就是种补钙的佳品。。

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  主料:黄花菜干(此时没有新鲜的)、黑木耳各少许、豆干、青椒2只、鲜百合100克。

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  配料:菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。 dedecms.com

  做法:

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  1、鲜百合剥开,撕去外皮,洗净,用水焯一下,如无鲜百合,也可用百合干浸泡后代替。黄花菜、黑木耳用水浸发、洗净,同时把豆腐干、甜椒切丝。 copyright dedecms

  2、点火、倒入少许葵花籽油烧至八层热,葱花爆香,倒入黄花菜、黑木耳、豆干、百合,快速翻炒一分钟,然后加入青椒丝,加入盐、糖、味精、葱花,起锅时淋入麻油即可。 内容来自dedecms

  此菜营养丰富,滋味独特。黄花菜的高营养,配以润肺养肤的百合,清垃圾助减肥的木耳,延缓衰老的豆干,补充维C的青椒,都让这道菜使众多女性青睐不易。

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  注:黄花菜虽好,但由于含有秋水仙碱,吃之前一定要浸泡两个小时左右,才可安全食用。 dedecms.com

  白灼芥兰——美白润肤冠军

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  如果说黄花菜是含钙只最,那么芥兰则是绿叶蔬菜维C之最,维生素A之最,其中维生素C的含量也高于普遍水果的含量,差不多是苹果的20倍。并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。由于含有非常高的维生素C和维生素A,有含有多种矿物质,所以对女性延缓肌肤衰老,美白,滋养肌肤芥兰是上上之选。

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  主料:芥兰

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  配料:蚝油、蒸鱼酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。

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  做法:

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  1、将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;

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  2、蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁。

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  3、处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里。 织梦好,好织梦

  4、倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要;

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  5、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上2料、4料即可食用 织梦好,好织梦

  芹菜百合——纤体润肺冠军 织梦内容管理系统

  芹菜中含丰富的多种维生素和矿物质,其中铁和胡萝卜素、钾较为丰富,铁含量为蕃茄的20倍左右。芹菜对人体最大的贡献莫过于帮助降低血压和利尿消肿,另外芹菜也是一种高纤维食物,可以有效的帮助我们派出体内的油脂和垃圾,有清肠瘦身、预防结肠疾病的功效。

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  百合,除了多种维生素和矿物质外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对多种季节性疾病有一定的防治作用,经常食用可以去火,加快皮肤细胞的新陈代谢,起到润肺止咳,养心安神,美容养颜的作用,对女性的肌肤可谓是有内而外的滋养。

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  这两者的结合,非常适合春天干燥、滋补、瘦身的需求。 dedecms.com

  主料:西芹250g,鲜百合1头。

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  调料:蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)。 本文来自织梦

  做法: dedecms.com

  1、芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。

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  2、炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。 本文来自织梦

  3、待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。 织梦内容管理系统

  海带豆腐牡蛎汤——滋补瘦身冠军 copyright dedecms

  先说海带,它含有的胶质和岩藻多糖,可以增进肠道蠕动,促进排便,还可带走体内的油脂和毒素,丰富的钙、铁,对于女性有其特殊的作用,它可以促进血红蛋白的生成,促进氧的输送,使皮肤光洁、红润美丽,而海带的热量几乎为零 内容来自dedecms

  豆腐一直是女性延缓衰老,补钙补充蛋白质的首选,且营养素均衡易于人体吸收,不含胆固醇。

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  牡蛎,是男女都非常适用的滋补佳品,是常用在临床上治疗癌症的主要饮食,矿物质尤其丰富,热量很低,对于虚损劳疾,阴虚血亏都有非常好的效果

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  主料:新鲜海带1根、牡蛎肉100克、南豆腐100克。

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  配料:葵花籽油10克、姜片3片、盐2克、白胡椒粉2克。

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  做法:

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  1、新鲜的海带一根,有效去除海带苦涩味的办法就是:放在锅里蒸5~10分钟:看到颜色变翠绿,用筷子一扎,轻松扎透就可以了,然后用冷水冲洗干净。 copyright dedecms

  2、热锅放一勺油,爆香姜片,加入切好的海带段,继续炒1分钟,加入适量的水煮滚,加入切小块的南豆腐,牡蛎,转小火5分钟就可以了。

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  3、最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了。

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  除此之外,上汤菠菜、鲍汁娃娃菜、虾仁西兰花、鳕鱼煲豆腐、西红柿牛腩汤等,都是这个季节不错的选择,热量不高,滋补、瘦身、美容防困倦,尤其适合办公室一族。

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